Makaron, ser feta, czosnek i szpinak.

Szpinak jest świetnym składnikiem dobrze dobranej diety. Zawiera mało kalorii, ale mimo to naładowany jest witaminami i minerałami.  Częste spożywanie szpinaku sprzyja spadkowi wagi, nie powodując spadku energii. Zatem zawsze powinien gościć w naszej lodówce, a przede wszystkim na talerzu.

Jakie wartości odżywcze ma  szpinak?
To przede wszystkim bogate źródło witaminy K, A, C, B2, B6, magnezu, manganu, żelaza, wapnia, potasu i kwasu foliowego. Szpinak dostarczy nam również witaminy E, cynku, protein, fosforu, błonnika pokarmowego i miedzi. Dodatkowo zawiera również niacynę, selen i kwasy omega-3. Czego chcieć więcej?  - Sałatki!

 Składniki:

- ok 200 g ulubionego , ugotowanego makaronu
- 100 g sera feta (pokrojonego w drobną kostkę)
- 2 posiekane ząbki czosnku
- 150 gram świeżych liści szpinaku
- 1 pierś z kurczaka ( ugotowana lub grillowana i pokrojona)
- 1/4 łyż.  gałki muszkatołowej
- 1-2 łyż. suszonej bazylii
- 2 łyż. oliwy z oliwek
- sól i pieprz
- opcjonalnie parmezan do posypania

Wszystkie składniki łączymy ze sobą i doprawiamy według uznania. Sałatka jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu. Warta polecenia na każdą okazję.

Smacznego!

Sałatka z kaszą kuskus.

Mimo licznych wartości odżywczych ogromną zaletą kaszy kuskus jest błyskawiczny czas jej przygotowania.

Poniżej podaję przepis na lekką sałatkę dobrą o każdej porze roku.

Składniki:

- 200 g kaszy kuskus
- 3 różnokolorowe papryki ( pokrojone w ceienkie paseczki)
- 1 małą cukinię ( pokrojoną w cienkie plastry)
- 1 czerwoną cebulę
- ok 100 gram selera naciowego
- sól, pieprz
- ok 1/4 łyżeczki  mielonego imbiru
- 1/2 łyż. mielonej słodkiej papryki
- ocet balsamiczny

Przygotowanie:

Wszystkie składniki kroimy na drobne kawałki i łączymy z kaszą. Doprawiamy solą pieprzem, papryką i imbirem oraz w zależności od upodobań octem balsamicznym.

Smacznego.

Muffiny z szynką i mozzarellą.

Babeczki są bardzo dobra alternatywą na wykorzystanie pozostałości zalegających w lodówce.
Ograniczeniem jest jedynie nasza wyobraźnia i smak na jaki mamy ochotę. Wykonanie jest niezwykle łatwe, a efekt zadowoli wszystkich :)

 

Składniki:

- 2 szkl. mąki ( użyłam pełnoziarnistej) 

- 2 jajka

- drobno pokrojona szynka ok 200g

- drobno pokrojona mozzarella

- posiekane ciemne oliwki

- 2 ząbki czosnku

- 1 mała posiekana cebula

- 1,5 łyż. proszku do pieczenia

- suszona bazylia

- sól, pieprz

- ok 1 szkl. mleka

- kilka łyżek oliwy z oliwek

Wykonanie:

W szklanym naczyniu łączymy wszystkie suche składniki. Dodajemy szynkę, ser, czosnek, oliwki i cebulę - delikatnie mieszając. W oddzielnej misce ubijamy jajka z mlekiem i oliwą, następnie łączymy z resztą. Doprawiamy i przekładamy do foremek. Pieczemy ok 20 min w temperaturze 200 C.

Smacznego.

Bardzo zdrowe ciasto bananowe.

Uwielbiam smaczne  i zdrowe alternatywy dla ciast i słodyczy. Poniżej przedstawiam sposób na bardzo szybkie ciasto, które zadowoli nie tylko nasze podniebienie, ale także wzbogaci organizm w wiele składników odżywczych.
Ciasto jest rewelacyjne, puszyste i cudownie wilgotne.

Potrzebujemy:

- 4-5 dojrzałych bananów
- 1 szklankę wiórków kokosowych
- 1 szklankę posiekanych orzechów
- aromat waniliowy
- 1,5 łyż. proszku do pieczenia
- ok 2 szklanki mąki- ja użyłam razowej
- ok 1/3 szklanki miodu
-1/2 szkl. jogurtu naturalnego.
- odrobina caynamonu

Przygotowanie:

Miksujemy banany i dodajemy do nich pozostałe składniki. Wszystko ze sobą łączymy, przekładamy na blaszkę i pieczemy ok 45-50 min w 180C.

Warto- ciasto jest pyszne.
Smacznego.

Powidła malinowo - czekoladowe.

Kolor bordowy w tym sezonie jesiennym króluje nie tylko na wybiegach. Zagościł również w mojej kuchni. Rozpalił zmysły i pobudził apetyt na więcej.

Poniżej przedstawiam przepis na wyjątkowe powidła malinowo- czekoladowe. Świetny dodatek do pieczywa i deserów, jak również ciekawy pomysł na prezent. Swoim słodkim delikatnym i jednocześnie zdecydowanym smakiem oczarują każdego.

Na 2-3 słoiczki potrzebujemy:

- ok 1 kilogram malin
- 2/3 szkl. cukru
- 4 łyżki mocnego kakao
- aromat waniliowy

Przygotowanie:

1. Maliny przekładamy do garnka i dusimy na małym ogniu do czasu gdy puszczą sok. Kiedy całkowicie się rozgotują dodajemy kakao, cukier i  wanilię. Bardzo dokładnie mieszamy. Przekładamy do wyparzonych i suchych słoików, zakręcamy i pasteryzujemy.

Smacznego. 

Krem z warzyw- czyli zupa bagienna.

Uwielbiam jesień z jej lekkim wyciszeniem wyczuwalnym w powietrzu. Kolory, którymi nas obdarza, próbując zrekompensować deszczowe i wietrzne dni. Bajeczne kosze pełne warzyw i owoców. Zapach domowych przetworów, ciepły sweter i ogień w kominku.

Jesienią trzeba zadbać o siebie szczególnie, gdyż bywa podstępna. Kusi pięknym słońcem, delikatnie muskając twarz mroźnym powietrzem.

Poniżej przedstawiam mój sposób na szybki krem z warzyw, który świetnie smakuję i cudownie rozgrzewa w chłodne dni.

Składniki:
- 2 brokuły
- 4 średnie ziemniaki
- 1 cebulka
- 2 marchewki
- 1 ząbek czosnku

Przyprawy:
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
- suszona bazylia
- sos sojowy ( by zredukować ilość soli i nadać ciekawy aromat)
Przygotowanie:

Wszystkie składniki kroję na drobne kawał i wrzucam do jednego garnka. Zalewam wodą ok 3/4l i gotują przez 30 min- do czasu, gdy warzywa będą miękkie. Następnię doprawiam, solą, pieprzem, odrobiną gałki muszkatołowej, suszoną bazylią, sosem sojowym i miksuje blenderem na gładki krem.
Podaję na ciepło.

Sushi - podejście drugie.

Wiem, że się powtarzam, ale strasznie je lubię. Własnoręczne wykonanie cieszy mnie podwójnie.
Nie mam w tej dziedzinie "czarnego pasa", natomiast ogromne chęci zawsze :)

Smacznego!
 Link do przepisu :http://pspomysl.blogspot.co.uk/2012/05/sushi.html

Pizza cd.

Pozostając w koncepcji poprzedniego posta, dla poszukujących natchnienia znalazłam jeszcze jedną opcję.

Dobre piwo nie jest złe!
Miłego weekendu :)
Smacznego.

Pizza na razowym spodzie.

W moim przekonaniu wszystko smakuje dużo lepiej gdy możemy powiedzieć, ze jest zdrowe. Dobre dla nas i naszego ciała. Lubię zmieniać przepisy. Dawać im lepszą wartość. Odżywczą i wizualną :)

Przedstawiam pizze na cieście wieloziarnistym.

Składniki:
-300g mąki razowej
-100g otrębów zbożowych
-30g drożdzy
-1/2 szkl ciepłego mleka
-1/2 szkl wody
-sól
-suszona bazylia
-czonek granulowany
- kilka kropel oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Drożdże rozrabiamy z mlekiem i wodą. Mieszamy z suchymi składnikami na gładką masę i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 20 min. Następnie formujemy naszą pizzę- układamy ulubione produkty i zapiekamy ok 20 min w tem 220C.

Ja użyłam pieczarek, bazylii, rukoli, mozzarelli i pomidorów koktajlowych.

Faszerowana papryka.

"Smukłymi pal­ca­mi gra­bisz liście zeszłorocznej je­sieni mając nadzieję, że pod ni­mi znaj­dziesz zeszłoroczne lato... "
Ja nie szukam wspomnień, lata. Raczej spokoju i harmonii.
A dzisiaj wyjątkowo szukam siebie.

Moje jesienne koncepcje- czyli leniwe gotowanie.
Dzisiaj przedstawiam bardzo szybki pomysł na faszerowaną paprykę.

Potrzebujemy:

- paprykę, ilość jest kwestią naszego apetytu
Farsz:
- 200g ugotowanego ryżu, ja użyłam brązowego ;)
- 2 małe szalotki
- 2 ząbki czosnku
- 200 g pokrojonych pieczarek
- 1 małą, startą cukinię
- odrobina gałki muszkatołowej
- jedna łyż. wędzonej papryki
- 1 łyż. suszonej bazylii
- parmezan do posypania
- sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Wszystkie składniki łączymy w jednym garnku i gotujemy ok 5-10- do momentu, gdy pieczarki i cukinia zbrązowieją.

Farsz przekładamy do  przygotowanej papryki, posypujemy parmezanem i opiekamy
20 min w 180C.

Smacznego.

Ciastka owsiane.

Dzisiaj przepis na bardzo zdrowe ciastka owsiane. Słodka, dobra i odżywcza alternatywa dla łasuchów.

Potrzebujemy:

- 1,5 szkl. płatków owsianych
- 1/2 szkl. otrębów owsianych
- 1 szkl. wiórków kokosowych
- 1/2 szkl. mielonych migdałów
- 1 szkl. mąki - użyłam pełnoziarnistej
- 1 jajko
- 1 łyż. proszku do pieczenia
- 1/2 szkl. miodu
- 1 szklanka soku ananasowego
- 2 łyż. oliwy z oliwek

Wszystko zgrabnie ze sobą mieszamy - układamy uformowane ciastka na blaszce i pieczemy w 200 C 15min.

Możemy jeść beż wyrzutów sumienia :)

Smacznego.

Pomyśl i dołącz. Zapraszam.

Zapraszam na facebooka. 

http://www.facebook.com/pages/Ps-Pomy%C5%9Bl/285556111550650

Szybki i lekki sernik.

O serniku można się długo rozwodzić. Zdecydowanie jednak, wolę smakować !
Zwłaszcza taki w wersji light ;)

http://pspomysl.blogspot.co.uk/2012/07/sernik-light.html

Składniki:

-0,5 kg serka o obniżonej zawartości tłuszczu
- 3 jajka
- 4 - 5 łyż. kakao
- słodzik (wedle uznania) ja dodałam ok 6 łyż. może być również 1 szkl. cukru- dla tych , którzy się nie stresują
- ekstrakt z wanilii (jedna łyż.)
- 2 łyż. mąki kukurydzianej


Przygotowanie:

W jednej misce łączymy ser, żółtka, słodzik, mąkę, kakao i wanilie - w drugim naczyniu ubijamy same białka. Następnie delikatnie dodajemy je do masy serowej, jednocześnie napowietrzając ją.
Pieczemy 50 min. w 175 C .

Ciasto kakaowe.

Czasami można podarować komuś cząstkę siebie inaczej. Wywołać uśmiech tęsknoty za dzieciństwem. Dać poczucie bezpieczeństwa, domu.  Małą namiastkę "małej wspólnoty".

Czasami wystarczy gorąca herbata i kojący zapach domowego ciasta. Jesień i jesienne ciasto.

Ciasto:

- 5 jajek
- 1 szkl. cukru
- 1 szkl. mąki pszennej
- 1szkl. mąki ziemniaczanej
- 100g rozpuszczonego, chłodnego masła
- 2 łyż. proszku do pieczenia
- 4 łyż. mocnego kakao
- odrobina esencji waniliowej

Przygotowanie:

Jajka miksujemy z cukrem na gładką masę. Dodajemy suche składniki, rozpuszczone masło, wanilię i dokładnie mieszamy. Przelewamy do foremki i pieczemy 50 min w 180 C.
Dodatkowo przygotowałam polewę-  rozpuszczając w kąpieli wodnej pół tabliczki gorzkiej czekolady. Całość posypałam pistacjami.

Smacznego!

Faszerowana pierś z kurczaka.

Taka mała alternatywa gdy kurczak zaczyna się nudzić. Sam pomysł na farsz stanowi spełnienie naszej chwilowej  zachcianki .
Ja , jako bazy użyłam papryki. Możemy sobie jednak pozwolić na dowolne warzywo, pieczarki, ser, zioła itp.

Mój przepis:

- rozbita na cienkie kawałki pierś z kurczaka ( jak na zwykłe kotlety)
- ser feta
- czerwona papryka
- drobno pokrojony czosnek
- czerwona cebula pokrojona w cienkie plasterki
- bazylia, oregano
- czerwona, wedzona papryka do posypania
- pieprz lub chilii do wyboru
- oliwa z oliwek- ja użyłam czosnkowej
- odrobina sosu sojowego

Przygotowanie:

Rozbite mięso dokładnie nacieramy przyprawami i czosnkiem. Środek polewamy odrobiną sosu sojowego. Na tak przygotowanym płacie mięsa układamy kilka pasków papryki, cebulę, odrobinę sera i zwijamy jak roladę.

Czynność powtarzamy w zależności od tego ile mięsa mamy.
Roladki układamy w naczyniu żaroodpornym lub foremce. Posypujemy solą, suszoną papryką, ziołami. Skrapiamy oliwą z oliwek i zapiekamy przez ok 30 min w temp. 180 .C

Tak wyglądało przed pieczeniem:

Smacznego.

Makaron ze szpinakiem i parmezanem.

Bardzo lubię połączenie świeżych , kruchych liści szpinaku i ostrego parmezanu.
Poniżej przedstawiam mój sposób na szybki, zdrowy i kojący zielenią obiad.

Składniki:

- dowolny makaron- ja użyłam szpinakowego
- podwójna pierś z kurczaka pokrojona w drobne kawałeczki
- 3 ząbki czosnku
- małe opakowanie tartego parmezanu
- świeży szpinak
- gałka muszkatołowa
- sok z cytryny
- pieprz i sól
- oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Gotujemy makaron. Na patelnie wlewamy kilka kropel oliwy i podsmażamy pierś z kurczaka. Gdy mięso zaczyna się rumienić dorzucamy posiekany czosnek. Po ok 2 minutach całość zalewamy ok 3/4 szkl wody z makaronu. Dodajemy poł opakowania parmezanu i mieszamy, do całkowitego roztopienia sera. Sos doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. W przypadku gdy bardzo zgęstnieję- dolewam odrobinę mleka.

Makaron po ugotowaniu dodajemy do sosu . Starannie wszystko ze sobą mieszamy, tak aby aromaty dobrze się przeniknęły. Na koniec dodajemy liście szpinaku, skropione wcześniej sokiem z cytryny.

Mieszam już tylko chwilę i podaję posypane tartym parmezanem. Lubię gdy szpinak zachowuje swoją kruchość- jeżeli ktoś woli miękki i podgotowany- wystarczy podgrzewać go dłużej z sosem i makaronem.

Smacznego

Sałatka z kaszą gryczaną.

Kasza gryczana jest jedną z najzdrowszych kasz. Jej właściwości nieocenione.
Więc może sałatka? Kasza nie musi być nudna!

Składniki:

- 200g ugotowanej kaszy gryczanej
- 1 opakowanie rukoli
- ok 200g małych pomidorków koktajlowych
- 1/2 czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
- ocet balsamiczny
- pieprz i odrobina soli

Przygotowanie:

Wszystkie składniki  mieszamy ze sobą doprawiając octem balsamicznym. Dodajemy ulubione przyprawy i ewentualnie sól. Możemy również skropić sokiem z cytryny dla wzmocnienia smaku.

Polecam :)

Prosta sałatka z czerwoną fasolą.

Fasola dobra na wszystko!

"Czerwona fasola jest bogatym źródłem witamin z grupy B (głównie B1 - tiaminy, która działa antydepresyjnie, poprawia pamięć i logiczne myślenie).
Fasola jest ponadto bogata w potas, wapń i fosfor. Zawiera żelazo, kwas foliowy, selen oraz cynk.
Roślina ma lekkostrawną skrobię i substancje hamujące rozrost tkanek nowotworowych a także błonnik, który pomaga usuwać z organizmu nadmiar cholesterolu."

Poniżej przedstawiam szybki przepis na pyszną sałatkę.

Potrzebujemy:
- ok 200g ugotowanej czerwonej fasoli lub fasolę z puszki
- 1/2 ogórka
- 2 kolorowe papryki
- 1/2 czerwonej cebulki
- jogurt naturalny lub grecki
- 1 ząbek czonku
- bazylię do dekoracji
- sól i pieprz

Przygotowanie:

Wszystko kroimy ma drobne kawałki. Dodajemy jedną lub dwie łyżeczki jogurtu -doprawiamy solą i pieprzem, dekorujemy bazylią. Smacznego.

Pieczony dorsz.

Uwielbiam ryby- dorsza w szczególności. Czas przygotowania zajmuje nie więcej niż pół godziny,walory smakowe dania są wprost nieocenione. Spróbujcie sami !

Potrzebujemy:

- ok 1 kg świeżego dorsza
- 1 kieliszek białego wina
- suszoną, wędzoną paprykę
- sól i pieprz
- odrobinę suszonej pietruszki
- płatki chilli opcjonalnie

Przygotowanie:

Dorsza solę , pieprzę i zalewam białym winem. Odstawiam do lodówki na ok 10-15 min.
Następnie układam go w naczyniu żaroodpornym, posypuję wędzoną papryką, pietruszką i płatkami chilli.

Opiekam przez 20 min w piekarniku rozgrzanym do 200 C.
Smacznego.

Letnia sałatka.

Bardzo lubie sezonowe sałatki. Najbardziej takie, ktore wymagają ode mnie mało zaangażowania.
Poniżej przedstawiam sposób na jedną z nich.

Składniki

- 1 żółta popryka pokrojona w cienkie paseczki
- 1/2 ogórka pokrojona jak wyzej
- pomidorki koktajlowe
- czerwona cebula
- kika kropel octu balsamicznego
- odrobina octu cydrowego
- pieprz i sól
-oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Pomidorki koktajlowe kroje na 2 części i marynuje je przez 10 min w occie balsamicznym, dzieki czemu nabierają wyjątkowego aromatu. Mieszam z resztą przygotowanych składników. Doprawiam kilkoma kroplami octu cydrowego, oliwą z oliwek, pieprzem i sola.

Smacznego.

Naleśniki.

Chyba nie ma nic równie przyjemnego o poranku  niż zapach świeżych naleśników mieszający się z aromatem mocnej kawy.

Naleśniki to bardzo prosty i całkiem efektowny sposób na śniadanie we dwoje.

Składniki:

- 1 szkl. mąki
- 1 szkl. mleka
- 1 jako
- odrobina soli
- 1 łyż. cukru waniliowego
- woda do uzyskania odpowiedniej (według uznania)  konsystencji

Wszystko ze sobą dokładnie mieszamy i smażymy.
Naleśniki powyżej przełożyłam serkiem homogenizowanym posypałam jagodami i białą czekoladą.

Smacznego.

Koktajle owocowe.

Uwielbiam lato i letnie owocowe koktajle.
Cieszą kolorami i smakiem, a co najważniejsze nie wymagają długiego oczekiwania.

Przygotowanie:

Wrzucam do blendera owoce, które mam pod ręką : pomarańcze, truskawki, banany, ananasa, kiwi itp - miksuję z jogurtem lub bez.
Są dla mnie rewelacyjną alternatywą słodkich deserów! :)

Smacznego.

Biszkopt.

"Ka­wałek nieba jest w każdym uśmiechu"
 Aby życie było słodsze...

Biszkopt:

- 6 jajek
- 1/2 szkl. cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyż. proszku do pieczenia

Przygotowanie:
1. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je z odrobiną soli i cukrem w wysokim naczyniu.
2. Żółtka posypujemy proszkiem do pieczenia i mieszamy widelcem.
3. Gdy białka nabiorą konsystencji sztywnej piany dodajemy żółtka i mieszamy ( już nie miksujemy).
Powoli dosypujemy mąkę, delikatnie napowietrzając masę. Przelewamy do foremki- pieczemy 45 min w 180C.

Smacznego i dużo uśmiechu!

Przystawki.

Bardzo lubię zapraszać do siebie gości. Lubię tłok przy stole i na stole. Długie rozmowy, bliskość i radość na twarzach bliskich.
Lubię gdy niczego i nikogo nie brakuje.

Poniżej przedstawiam mój sposób na przygotowanie bardzo szybkiej i smacznej przekąski. Wykorzystałam maślane krakersy, które posmarowałam serkiem czosnkowym. Ułożyłam na nich kawałki wędzonego łososia, paprykę i udekorowałam świeżą bazylią.

Smacznego :)

Tartaletki z cukinią i mozzarellą.

Pierwszy test nowych foremek wypadł zdecydowanie pomyślnie.
Tartaletki to dla mnie sposób na wykorzystanie zapasów z lodówki. Możemy je wypełnić dosłownie wszystkim i zaspokoić nawet najbardziej wyrafinowane podniebienia.

Przepis na ciasto:

- 250 g mąki razowej
- 30g masła
- 1 jajko
- sól, pieprz i zioła w zależności od upodobań
- odrobina wody

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy do naczynia i dodajemy miękkie masło. Wyrabiamy dodając stopniowo jajko i przyprawy. Gdy ciasto mimo wszystko nie nabiera właściwej konsystencji dodajemy wodę do momentu gdy zaczyna odchodzić nam od ręki.
Formujemy kulę i odkładamy do lodówki na ok 30 min.
Schłodzonym ciastem wypełniamy foremki i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 C na 10 min. Następnie wyjmujemy je i nakładamy przygotowany farsz-  ja użyłam startej cukinii i mozzarelli. Całość posypałam słodką papryką i zapiekałam 15 min.

Noodle w biegu.

Gdy czas nagli nie znam lepszego pomysłu niż szybki makaron, najlepiej ze składnikami, które mamy pod ręką.

W moim przypadku:
- 500 g mięsa mielonego
- 1 cebulka
- zielony groszek
- zielona fasola
- marchewka ( pokrojona w cienkie paseczki)
- sól
- pieprz
- 2 ząbki czosnku
- oliwa sezamowa
- sezam do posypania
- suszone chili
- makaron ( ja użyłam takiego, który wystarczy zalać wodą i poczekać 3 min.)

Przygotowanie:
Na rozgrzaną patelnię wrzucam mięso i bardzo mocno je wysmażam. Pozbywam się resztek tłuszczu ( odsączam, odlewam itp) dokładam warzywa, czosnek - czekam aż zmiękną ok 7-10 min. Dokładam odcedzony makaron, polewam oliwą sezamową, przyprawiam, posypuję sezamem- podgrzewam jeszcze 2 min i podaję.

Kluski na parze z sosem truskawkowym.

Uwielbiam wspominać. Często uświadamiam sobie, że wspominać możemy także kulinarnie. Przywołując na myśl kolorowe obrazy, różne aromaty, które sprawiają, że czujemy w sobie dziecko. Czujemy się bezpiecznie. 
Chciałabym aby najważniejsza dla mnie osoba tak właśnie czuła się w naszym domu.
Aby po ciężkim dniu w progu witał zapach letnich truskawek, zapach obiadu, pieczonego ciasta.
Zapach zwyczajnej, najbliższej sercu codzienności.

Przepis:
Kluski parowe z truskawkami to chyba jedno z obowiązkowych dań każdego lata. Na zakończenie truskawkowego sezonu poniżej przedstawiam przepis na ich wykonanie.

Składniki  na ok 15 szt:
 - 0,5 kg mąki pszennej
-  1,5 szkl mleka
-  20 g świeżych drożdży
- 1 jajko
- sól, cukier do smaku

Przygotowanie:

Do naczynia wlewamy letnie  mleko i rozpuszczamy w nim drożdże. Odstawiamy na ok 15 min do wyrośnięcia. Po wskazanym czasie dodajemy przesianą mąkę, jajko i szczyptę soli. Dokładnie wyrabiamy i odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na ok 60 min.

Gdy ciasto dwukrotnie zwiększy swoją objętość formujemy nasze kluchy.Posypujemy je odrobiną mąki i odkładamy na ściereczkę, a gdy trochę podrosną układamy je w garnku do parowania ( lub w moim przypadku na płaskim sitku położonym na garnku z wrzącą wodą, przykryte plastikową miską :D) i parujemy ok 10 min.

Ja podałam je z sosem truskawkowo- jogurtowym :)

Sernik light.

Sernik to jedno z moich ulubionych ciast. Znalazłam alternatywę  idealnie skomponowaną w myśl zasady "Jedz i chudnij" :)

Składniki:

-0,5 kg serka o obniżonej zawartości tłuszczu
- 3 jajka
- słodzik (wedle uznania) ja dodałam ok 6 łyż.
- ekstrakt z wanilii (jedna łyż.)
- 2 łyż. mąki kukurydzianej

Przygotowanie:

W jednej misce łączymy ser, żółtka, słodzik, mąkę i wanilie - w drugim naczyniu ubijamy same białka. Następnie delikatnie dodajemy je do masy serowej, jednocześnie napowietrzając ją.
Pieczemy 50 min. w 175 C .

Zapiekane warzywa i kurczak w winie. Moja miłość przez kuchnię.

A raczej "Wielka miłość z kuchnią w tle".
Nie ma dla mnie nic przyjemniejszego, niż wspólny posiłek zwieńczający dzień. Czasami trochę przemilczany odrobiną skrywanych niepowodzeń, innym razem wesoły i ekspresyjny. Zawsze jednak wspólny.
Nasz.


Poniżej przedstawiam przepis na zdrowy, smaczny i szybki obiad.

Potrzebujemy:
- brukselkę 200 g
- szparagi
- 4-5 pokrojonych w kostkę ziemniaków
-1 czerwoną cebulkę
- ulubione zioła ( ja użyłam oregano i bazylii)
- sól, pieprz
- kilka kropel octu balsamicznego i oliwy z oliwek

Kurczak (6-8 udek)
2 ząbki czosnku
1 kieliszek białego wina
1 mała łyż. suszonego rozmarynu
sól i pieprz

Przygotowanie:

Kruczka marynuję w białym winie, czosnku i rozmarynie- sól i pieprz do smaku (odstawiam na ok godz. do lodówki)
Warzywa kroję na średniej wielkości kawałki, dodaję zioła, przyprawiam i mieszam z odrobiną octu i oliwy.

Przygotowuję dwa naczynia żaroodporne. W jednym układam kurczaka, na drugim warzywa.
Wkładam na 45 min do piekarnika rozgrzanego do 175 C.