Muffiny jogurtowe.

Bardzo prosty sposób na szybki deser. Czyli jak stać się domową boginią w 20 min.

Składniki:

- 1 szkl. mąki
- 2 jajka
- 100 g jogurtu
- 3/4 szkl. cukru
- 50 g roztopionego masła
- 1/2 łyżyczki proszku do pieczenia
- 1/3 łyż. sody
- odrobina esencji waniliowej

Przygotowanie:

W misce ucieramy masło z cukrem i jajkami. Dodajemy jogurt, a następnie suche składniki.
Wszystko dokładnie mieszamy. Przelewamy do foremek i pieczemy 20- 25 minut w temperaturze 180C.
Swoje muffiny udekorowałam serkiem waniliowym i posyłam płatkami migdałów.

Smacznego.

Ciasto z jabłkami i migdałową posypką.

Na nasze samopoczucie wpływa nieskończenie wiele aspektów. Krótkie wydarzenia, ułamki sekund. Rzeczy zwyczajne i mniej zwyczajne potrafią rozbawić, zasmucić lub zdenerwować.
Mnie cieszą zapachy. Przeważnie takie, które niosą ze sobą aromat dziecinnych wspomnień. Tak też pachną dla mnie jabłka z cynamonem. Mała namiastka dawnych uniesień. Stąd też przepis.

Ciasto z jabłkami i migdałową posypką.

Składniki:

-  4-5 jabłek ( obranych i pokrojonych w drobne kawałeczki)
- 150g cukru ( +2 łyż.do jabłek)
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 4 jajka
- 120 ml mleka
- 200 g mąki
- 100 g masła
- 1,5 łyż. proszku do pieczenia
- migdały do posypania

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180C.
Pokrojone jabłka mieszamy z 2 łyżkami cukru i 1/2 łyż. cynamonu. Rozpuszczamy masło.
W oddzielnym naczyniu ubijamy jajka z cukrem. Następnie dodajemy do nich mleko i roztopione masło, a na końcu mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko delikatnie mieszamy i przelewamy do foremki ( pamiętajmy o jej wcześniejszym natłuszczeniu).
Na przełożoną masę wykładamy jabłka i posypujemy je płatkami migdałów.
Ciasto pieczemy 50-55 min, upewniając się patyczkiem czy środek nie jest surowy.

Smacznego.

Zainspirowałam się: whiteplate.blogspot.co.uk

Ciato czekoladowe z nutą pomarańczy.

„Według pewnej teorii, czekolada spowalnia proces starzenia się. 

Nawet jeśli tak nie jest, czy warto ryzykować?”

 

 

Poniższy przepis jest idealny dla wielbicieli intensywnie czekoladowych i wilgotnych ciast.

Składniki:
- 2 tabliczki ciemnej czekolady
- 100g masła
- 1 szkl. mleka
- 2 szkl. mąki
- 1,5 szkl. cukru
- 1 łyż. esencji waniliowej
- 1,5 łyż. proszku do pieczenia
- 2 łyż. kakao
- 2 jajka
- starta skórka z pomarańczy

Przygotowanie:

Na małym ogniu podgrzewamy mleko z masłem i pokruszoną czekoladą. Gdy składniki się rozpuszczą i połączą w jedną całość odstawiamy je do przestudzenia.

Do oddzielnego naczynia przesiewamy mąkę. Dodajemy proszek do pieczenia, cukier, kakao, wanilię, skórkę z pomarańczy i jajka. Powoli dolewamy przestudzoną masę czekoladową delikatnie mieszając.
Pieczemy 70 minut w 160C.

Ciasto jest rewelacyjne. Polecam :)

Muffiny z szynką i mozzarellą.

Babeczki są bardzo dobra alternatywą na wykorzystanie pozostałości zalegających w lodówce.
Ograniczeniem jest jedynie nasza wyobraźnia i smak na jaki mamy ochotę. Wykonanie jest niezwykle łatwe, a efekt zadowoli wszystkich :)

 

Składniki:

- 2 szkl. mąki ( użyłam pełnoziarnistej) 

- 2 jajka

- drobno pokrojona szynka ok 200g

- drobno pokrojona mozzarella

- posiekane ciemne oliwki

- 2 ząbki czosnku

- 1 mała posiekana cebula

- 1,5 łyż. proszku do pieczenia

- suszona bazylia

- sól, pieprz

- ok 1 szkl. mleka

- kilka łyżek oliwy z oliwek

Wykonanie:

W szklanym naczyniu łączymy wszystkie suche składniki. Dodajemy szynkę, ser, czosnek, oliwki i cebulę - delikatnie mieszając. W oddzielnej misce ubijamy jajka z mlekiem i oliwą, następnie łączymy z resztą. Doprawiamy i przekładamy do foremek. Pieczemy ok 20 min w temperaturze 200 C.

Smacznego.

Bardzo zdrowe ciasto bananowe.

Uwielbiam smaczne  i zdrowe alternatywy dla ciast i słodyczy. Poniżej przedstawiam sposób na bardzo szybkie ciasto, które zadowoli nie tylko nasze podniebienie, ale także wzbogaci organizm w wiele składników odżywczych.
Ciasto jest rewelacyjne, puszyste i cudownie wilgotne.

Potrzebujemy:

- 4-5 dojrzałych bananów
- 1 szklankę wiórków kokosowych
- 1 szklankę posiekanych orzechów
- aromat waniliowy
- 1,5 łyż. proszku do pieczenia
- ok 2 szklanki mąki- ja użyłam razowej
- ok 1/3 szklanki miodu
-1/2 szkl. jogurtu naturalnego.
- odrobina caynamonu

Przygotowanie:

Miksujemy banany i dodajemy do nich pozostałe składniki. Wszystko ze sobą łączymy, przekładamy na blaszkę i pieczemy ok 45-50 min w 180C.

Warto- ciasto jest pyszne.
Smacznego.

Ciastka owsiane.

Dzisiaj przepis na bardzo zdrowe ciastka owsiane. Słodka, dobra i odżywcza alternatywa dla łasuchów.

Potrzebujemy:

- 1,5 szkl. płatków owsianych
- 1/2 szkl. otrębów owsianych
- 1 szkl. wiórków kokosowych
- 1/2 szkl. mielonych migdałów
- 1 szkl. mąki - użyłam pełnoziarnistej
- 1 jajko
- 1 łyż. proszku do pieczenia
- 1/2 szkl. miodu
- 1 szklanka soku ananasowego
- 2 łyż. oliwy z oliwek

Wszystko zgrabnie ze sobą mieszamy - układamy uformowane ciastka na blaszce i pieczemy w 200 C 15min.

Możemy jeść beż wyrzutów sumienia :)

Smacznego.

Szybki i lekki sernik.

O serniku można się długo rozwodzić. Zdecydowanie jednak, wolę smakować !
Zwłaszcza taki w wersji light ;)

http://pspomysl.blogspot.co.uk/2012/07/sernik-light.html

Składniki:

-0,5 kg serka o obniżonej zawartości tłuszczu
- 3 jajka
- 4 - 5 łyż. kakao
- słodzik (wedle uznania) ja dodałam ok 6 łyż. może być również 1 szkl. cukru- dla tych , którzy się nie stresują
- ekstrakt z wanilii (jedna łyż.)
- 2 łyż. mąki kukurydzianej


Przygotowanie:

W jednej misce łączymy ser, żółtka, słodzik, mąkę, kakao i wanilie - w drugim naczyniu ubijamy same białka. Następnie delikatnie dodajemy je do masy serowej, jednocześnie napowietrzając ją.
Pieczemy 50 min. w 175 C .

Ciasto kakaowe.

Czasami można podarować komuś cząstkę siebie inaczej. Wywołać uśmiech tęsknoty za dzieciństwem. Dać poczucie bezpieczeństwa, domu.  Małą namiastkę "małej wspólnoty".

Czasami wystarczy gorąca herbata i kojący zapach domowego ciasta. Jesień i jesienne ciasto.

Ciasto:

- 5 jajek
- 1 szkl. cukru
- 1 szkl. mąki pszennej
- 1szkl. mąki ziemniaczanej
- 100g rozpuszczonego, chłodnego masła
- 2 łyż. proszku do pieczenia
- 4 łyż. mocnego kakao
- odrobina esencji waniliowej

Przygotowanie:

Jajka miksujemy z cukrem na gładką masę. Dodajemy suche składniki, rozpuszczone masło, wanilię i dokładnie mieszamy. Przelewamy do foremki i pieczemy 50 min w 180 C.
Dodatkowo przygotowałam polewę-  rozpuszczając w kąpieli wodnej pół tabliczki gorzkiej czekolady. Całość posypałam pistacjami.

Smacznego!

Naleśniki.

Chyba nie ma nic równie przyjemnego o poranku  niż zapach świeżych naleśników mieszający się z aromatem mocnej kawy.

Naleśniki to bardzo prosty i całkiem efektowny sposób na śniadanie we dwoje.

Składniki:

- 1 szkl. mąki
- 1 szkl. mleka
- 1 jako
- odrobina soli
- 1 łyż. cukru waniliowego
- woda do uzyskania odpowiedniej (według uznania)  konsystencji

Wszystko ze sobą dokładnie mieszamy i smażymy.
Naleśniki powyżej przełożyłam serkiem homogenizowanym posypałam jagodami i białą czekoladą.

Smacznego.

Koktajle owocowe.

Uwielbiam lato i letnie owocowe koktajle.
Cieszą kolorami i smakiem, a co najważniejsze nie wymagają długiego oczekiwania.

Przygotowanie:

Wrzucam do blendera owoce, które mam pod ręką : pomarańcze, truskawki, banany, ananasa, kiwi itp - miksuję z jogurtem lub bez.
Są dla mnie rewelacyjną alternatywą słodkich deserów! :)

Smacznego.

Biszkopt.

"Ka­wałek nieba jest w każdym uśmiechu"
 Aby życie było słodsze...

Biszkopt:

- 6 jajek
- 1/2 szkl. cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyż. proszku do pieczenia

Przygotowanie:
1. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je z odrobiną soli i cukrem w wysokim naczyniu.
2. Żółtka posypujemy proszkiem do pieczenia i mieszamy widelcem.
3. Gdy białka nabiorą konsystencji sztywnej piany dodajemy żółtka i mieszamy ( już nie miksujemy).
Powoli dosypujemy mąkę, delikatnie napowietrzając masę. Przelewamy do foremki- pieczemy 45 min w 180C.

Smacznego i dużo uśmiechu!

Sernik light.

Sernik to jedno z moich ulubionych ciast. Znalazłam alternatywę  idealnie skomponowaną w myśl zasady "Jedz i chudnij" :)

Składniki:

-0,5 kg serka o obniżonej zawartości tłuszczu
- 3 jajka
- słodzik (wedle uznania) ja dodałam ok 6 łyż.
- ekstrakt z wanilii (jedna łyż.)
- 2 łyż. mąki kukurydzianej

Przygotowanie:

W jednej misce łączymy ser, żółtka, słodzik, mąkę i wanilie - w drugim naczyniu ubijamy same białka. Następnie delikatnie dodajemy je do masy serowej, jednocześnie napowietrzając ją.
Pieczemy 50 min. w 175 C .

Ciasto kakaowe.

Dzisiaj dla odmiany przedstawiam moją przygodę z murzynkiem, który niespodziewanie przerodził się w tort czekoladowy! Kuchnia zawsze potrafi mnie mile zaskoczyć :)

Poniżej podaję przepis na ciasto:

- 3 filiżanki mąki pszennej
- 1 filiżanka cukru
- 1/2 filiżanki syropu klonowego
- 1/2 filizanki miękkiego masła
- 400 g jogurtu greckiego light
- 4 jajka
- ekstrakt waniliowy
- 1,5 łyż. proszku do pieczenia
- 0,5 łyż. sody
- 3-4 łyżki kakao

Sposób przygotowania:

1. Ubijamy masło z cukrem, następnie dodajemy jajka, syrop klonowy i jogurt- mieszamy na gładką masę.
2. Dodajemy suche składniki.
3. Przekładamy ciasto do posmarowane blachy i pieczemy 60 min w ok 170 C.

Moj murzynek wyrósł zaskakująco duży, więc przekroiłam go na 2 części, nasączylam pączem kawowo- rumowym i przełożyłam kremem waniliowym do którego dodałam startą skórkę z cytryny.
Całość polałam mocną, ciemną czekoladą.