Muffiny jogurtowe.

Bardzo prosty sposób na szybki deser. Czyli jak stać się domową boginią w 20 min.

Składniki:

- 1 szkl. mąki
- 2 jajka
- 100 g jogurtu
- 3/4 szkl. cukru
- 50 g roztopionego masła
- 1/2 łyżyczki proszku do pieczenia
- 1/3 łyż. sody
- odrobina esencji waniliowej

Przygotowanie:

W misce ucieramy masło z cukrem i jajkami. Dodajemy jogurt, a następnie suche składniki.
Wszystko dokładnie mieszamy. Przelewamy do foremek i pieczemy 20- 25 minut w temperaturze 180C.
Swoje muffiny udekorowałam serkiem waniliowym i posyłam płatkami migdałów.

Smacznego.

Kuskus z cytryną, rukolą i serem feta.

Czyli niekoniecznie tłusty czwartek.

Składniki:

- 200g kaszy kuskus
- 150g sera feta ( drobno pokrojonego)
- 1 opakowanie rukoli
- sok z jednej cytryny
- drobno posiekana czerwona cebula
- bazylia
- pieprz cytrynowy
- sól
- ok 2 łyż. oliwy z oliwek ( ja użyłam czosnkowej)

Przygotowanie.

Zaparzamy kasze kuskus. Czekamy do momentu gdy lekko przestygnie. Dodajemy pozostałe składniki. Doprawiamy i podajemy!

Smacznego.

Sałatka z kaszą kuskus.

Mimo licznych wartości odżywczych ogromną zaletą kaszy kuskus jest błyskawiczny czas jej przygotowania.

Poniżej podaję przepis na lekką sałatkę dobrą o każdej porze roku.

Składniki:

- 200 g kaszy kuskus
- 3 różnokolorowe papryki ( pokrojone w ceienkie paseczki)
- 1 małą cukinię ( pokrojoną w cienkie plastry)
- 1 czerwoną cebulę
- ok 100 gram selera naciowego
- sól, pieprz
- ok 1/4 łyżeczki  mielonego imbiru
- 1/2 łyż. mielonej słodkiej papryki
- ocet balsamiczny

Przygotowanie:

Wszystkie składniki kroimy na drobne kawałki i łączymy z kaszą. Doprawiamy solą pieprzem, papryką i imbirem oraz w zależności od upodobań octem balsamicznym.

Smacznego.

Muffiny z szynką i mozzarellą.

Babeczki są bardzo dobra alternatywą na wykorzystanie pozostałości zalegających w lodówce.
Ograniczeniem jest jedynie nasza wyobraźnia i smak na jaki mamy ochotę. Wykonanie jest niezwykle łatwe, a efekt zadowoli wszystkich :)

 

Składniki:

- 2 szkl. mąki ( użyłam pełnoziarnistej) 

- 2 jajka

- drobno pokrojona szynka ok 200g

- drobno pokrojona mozzarella

- posiekane ciemne oliwki

- 2 ząbki czosnku

- 1 mała posiekana cebula

- 1,5 łyż. proszku do pieczenia

- suszona bazylia

- sól, pieprz

- ok 1 szkl. mleka

- kilka łyżek oliwy z oliwek

Wykonanie:

W szklanym naczyniu łączymy wszystkie suche składniki. Dodajemy szynkę, ser, czosnek, oliwki i cebulę - delikatnie mieszając. W oddzielnej misce ubijamy jajka z mlekiem i oliwą, następnie łączymy z resztą. Doprawiamy i przekładamy do foremek. Pieczemy ok 20 min w temperaturze 200 C.

Smacznego.

Sałatka z kaszą gryczaną.

Kasza gryczana jest jedną z najzdrowszych kasz. Jej właściwości nieocenione.
Więc może sałatka? Kasza nie musi być nudna!

Składniki:

- 200g ugotowanej kaszy gryczanej
- 1 opakowanie rukoli
- ok 200g małych pomidorków koktajlowych
- 1/2 czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
- ocet balsamiczny
- pieprz i odrobina soli

Przygotowanie:

Wszystkie składniki  mieszamy ze sobą doprawiając octem balsamicznym. Dodajemy ulubione przyprawy i ewentualnie sól. Możemy również skropić sokiem z cytryny dla wzmocnienia smaku.

Polecam :)

Imbirowy kuskus z pomidorami.

Kasza kuskus  i jej odsłona imbirowo- pomidorowa.
Bardzo lekka sałatka godna polecenia zawsze i wszędzie.

Składniki:

- 200 g kaszy kuskus
- 1 łyż suszonej, słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 2 łyżeczki soli
- małe opakowanie pomidorków koktailowych
- 1 czerwona cebula
- sok z połowy cytryny
- pietruszka
- kilka kropel octu balsamicznego

Przygotowanie:

1. Kaszę przesypujemy do miski, dodajemy 1 łyż. słodkiej papryki, 1/2 łyż. imbiru, 2 łyż. soli i zalewamy ok 2 szkl. wrzątku
2. W 2 naczyniu pokrojone pomidorki koktailowe mieszamy z octem balsamicznym.
3. Czerwoną cebulę kroimy w drobną kostkę i zalewamy sokiem z 1/2 cytryny
4. Gdy kasza spęcznieje, wchłaniając całą wodę dodajemy pozostałe składniki ( pomidory, cabulę)
Starannie mieszamy, by wszystkie smaki połączyły się w jeden spójny, doprawiamy.
Całość posypujemy pietruszką i podajemy.

Sałatka z kaszą gryczaną.

Kasza gryczana zawsze przywodzi mi na myśl wspomnienia z dzieciństwa. Etap nonszalanckiej wolności. Czas, kiedy kłótnie z rodzeństwem były największymi dramatami. Postanowiłam więc przygotować sobie taką retrospektywną sałatkę i przywołać w pamięci delikatny aromat tamtych, zabawnych dni.

Składniki:

- 3 pokrojone w kostkę pomidory
- 3 duże ogórki konserwowe pokrojone w cienkie paseczki
- 1 cebula
- ok 250g ugotowanej kaszy

Mieszamy ze sobą wszystkie składniki, doprawiamy odrobiną octu winnego, solą i pieprzem.

Smacznego.