Bardzo szybki sposób na przygotowanie całkiem egzotycznego i mało wymagającego dania.
Składniki:
- 1 cała pierś z kurczaka pokrojona na drobne kawałki
- puszka ananasa
- 2 średniej wielkości cebule
- puszka mleka kokosowego
- 2 ząbki czosnku
- kilka łyżek mielonego curry
- kilka ziaren kardamonu
- mielone chilii, pieprz i sól
- kilka kropel oliwy z oliwek ( użyłam czosnkowej)
Przygotowanie:
1. Pokrojoną pierś mieszamy z curry i oliwą. Odkładamy na ok 30 min do lodówki.
2. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy zamarynowanego kurczaka i podsmażamy ok 5 min. Dodajemy cebulkę, czosnek i pokrojonego ananasa.
3. Całość zalewamy mlekiem kokosowym i sokiem z ananasa.
4. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem,odrobiną kardamonu i chilii.
5. Dusimy ok 20 min.
Podajemy z dowolnym ryżem:)
czwartek, 28 czerwca 2012
piątek, 22 czerwca 2012
Sałatka z kaszą gryczaną.
Kasza gryczana zawsze przywodzi mi na myśl wspomnienia z dzieciństwa. Etap nonszalanckiej wolności. Czas, kiedy kłótnie z rodzeństwem były największymi dramatami. Postanowiłam więc przygotować sobie taką retrospektywną sałatkę i przywołać w pamięci delikatny aromat tamtych, zabawnych dni.
Składniki:
- 3 pokrojone w kostkę pomidory
- 3 duże ogórki konserwowe pokrojone w cienkie paseczki
- 1 cebula
- ok 250g ugotowanej kaszy
Mieszamy ze sobą wszystkie składniki, doprawiamy odrobiną octu winnego, solą i pieprzem.
Smacznego.
Składniki:
- 3 pokrojone w kostkę pomidory
- 3 duże ogórki konserwowe pokrojone w cienkie paseczki
- 1 cebula
- ok 250g ugotowanej kaszy
Mieszamy ze sobą wszystkie składniki, doprawiamy odrobiną octu winnego, solą i pieprzem.
Smacznego.
wtorek, 19 czerwca 2012
Ziołowe bułeczki z cebulą i pieczarkami.
1.Ciasto:
- 2 szkl. mąki
- 1/2 szkl. letniego mleka
- 2 łyż. suchych drożdży
- 1 łyż. cukru
- 20 g miękkiego masła
- 1 jajo
- 2 łyż. bazylii/ zioł prowansalskich
- szczypta soli
- 1 żółtko do posmarowania
2.Farsz:
- 200 g pieczarek
- 2 średnie cebule
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- odrobina oliwy z oliwek
- 2 łyż. suszonej pietruszki ( opcjonalnie)
Wszystko siekamy i lekko podsmażamy.
Przygotowanie:
- Ze składników w pkt.1 zagniatamy ciasto i odstawiamy na ok. 1, 5 h do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu rozwałkowujemy je na duży prostokat o grubości ok 1 cm.
- Na rozwałkowane ciasto nakładamy przygotowany farsz ( posypałam dodatkowo startą mozzarellą)
- Całość zawijamy w roladę i kroimy na równe części ( ok 10 plastrów)
- Bułeczki układamy na blaszce i odstawiamy na ok 30 min.
- Po wskazanym czasie górną część bułeczek smarujemy żółtkiem i pieczemy ok 20 min w temp. w 200o C.
Polecam.
☺
Sałatka z tuńczykiem.
Składniki:
- 2 szkl. ugotowanego brązowego ryżu
- 1 puszka tuńczyka
- 4 rzodkiewki
- seler naciowy
- 1 papryka ( kolor wedle uznania :)
- szcypiorek
Dresing:
Kilka łyżek sosu sojowego i octu balsamicznego doprawiłam odrobiną pieprzu cayenne.
Smacznego !
piątek, 8 czerwca 2012
Kurczak i świeża rukola.
Marynata do kurczaka:
- sok i starta skórka z jednej limonki
- oliwa z oliwek ( ja dodałam czosnkową)
- 2 ząbki czosnku
- łyżka miodu
- śieży tymianek
- ocet balsamiczny
- sól i pieprz do smaku
Mięso marynujemy na kilka godzin przed smażeniem.
Pierś grilowałam po ok 3 min każdą ze stron.
Sałatka
( zawartość według uznania ):
- świeża rukola
- czarne oliwlki
- mozzarela
- suszone pomidory
- faszerowane czerwone papryczki
- ocet balsamiczny
- odrobina płatków chilii
- sól
Smacznego.
poniedziałek, 4 czerwca 2012
Ciasto kakaowe.
Dzisiaj dla odmiany przedstawiam moją przygodę z murzynkiem, który niespodziewanie przerodził się w tort czekoladowy! Kuchnia zawsze potrafi mnie mile zaskoczyć :)
Poniżej podaję przepis na ciasto:
- 3 filiżanki mąki pszennej
- 1 filiżanka cukru
- 1/2 filiżanki syropu klonowego
- 1/2 filizanki miękkiego masła
- 400 g jogurtu greckiego light
- 4 jajka
- ekstrakt waniliowy
- 1,5 łyż. proszku do pieczenia
- 0,5 łyż. sody
- 3-4 łyżki kakao
Sposób przygotowania:
1. Ubijamy masło z cukrem, następnie dodajemy jajka, syrop klonowy i jogurt- mieszamy na gładką masę.
2. Dodajemy suche składniki.
3. Przekładamy ciasto do posmarowane blachy i pieczemy 60 min w ok 170 C.
Moj murzynek wyrósł zaskakująco duży, więc przekroiłam go na 2 części, nasączylam pączem kawowo- rumowym i przełożyłam kremem waniliowym do którego dodałam startą skórkę z cytryny.
Całość polałam mocną, ciemną czekoladą.
Poniżej podaję przepis na ciasto:
- 3 filiżanki mąki pszennej
- 1 filiżanka cukru
- 1/2 filiżanki syropu klonowego
- 1/2 filizanki miękkiego masła
- 400 g jogurtu greckiego light
- 4 jajka
- ekstrakt waniliowy
- 1,5 łyż. proszku do pieczenia
- 0,5 łyż. sody
- 3-4 łyżki kakao
Sposób przygotowania:
1. Ubijamy masło z cukrem, następnie dodajemy jajka, syrop klonowy i jogurt- mieszamy na gładką masę.
2. Dodajemy suche składniki.
3. Przekładamy ciasto do posmarowane blachy i pieczemy 60 min w ok 170 C.
Moj murzynek wyrósł zaskakująco duży, więc przekroiłam go na 2 części, nasączylam pączem kawowo- rumowym i przełożyłam kremem waniliowym do którego dodałam startą skórkę z cytryny.
Całość polałam mocną, ciemną czekoladą.
piątek, 1 czerwca 2012
Żeberka.
Dziś przedstawiam sposób na wyjątkowo aromatyczne żeberka.
Inspirowałam się Nigella :)
Przygotowanie marynaty:
- 5cm stary kawałek imbiru
- 30ml sosu sojowego
- sok z wyciśniętej limonki
- ok 30 ml syropu klonowego
- 3 posiekane papryczki chilii bez pestek
- 1 pokrojona cebula
- kilka kropel oliwy z oliwek ( ja dodalam czosnkowej)
- 100 ml soku z ananasa
- 1 łyż. masła orzechowego -opcjonalnie
- 1 łyż. cynamonu
- goździki - również opcjonalnie
Mięso marynujemy najlepiej jeden dzień przed pieczeniem dla uzykania najlpeszego smaku.
Pieczemu w 200 C ok 60 min.
Przepraszam za jakość zdjęć.
Inspirowałam się Nigella :)
Przygotowanie marynaty:
- 5cm stary kawałek imbiru
- 30ml sosu sojowego
- sok z wyciśniętej limonki
- ok 30 ml syropu klonowego
- 3 posiekane papryczki chilii bez pestek
- 1 pokrojona cebula
- kilka kropel oliwy z oliwek ( ja dodalam czosnkowej)
- 100 ml soku z ananasa
- 1 łyż. masła orzechowego -opcjonalnie
- 1 łyż. cynamonu
- goździki - również opcjonalnie
Mięso marynujemy najlepiej jeden dzień przed pieczeniem dla uzykania najlpeszego smaku.
Pieczemu w 200 C ok 60 min.
Przepraszam za jakość zdjęć.
Subskrybuj:
Posty (Atom)