Muffiny jogurtowe.

Bardzo prosty sposób na szybki deser. Czyli jak stać się domową boginią w 20 min.

Składniki:

- 1 szkl. mąki
- 2 jajka
- 100 g jogurtu
- 3/4 szkl. cukru
- 50 g roztopionego masła
- 1/2 łyżyczki proszku do pieczenia
- 1/3 łyż. sody
- odrobina esencji waniliowej

Przygotowanie:

W misce ucieramy masło z cukrem i jajkami. Dodajemy jogurt, a następnie suche składniki.
Wszystko dokładnie mieszamy. Przelewamy do foremek i pieczemy 20- 25 minut w temperaturze 180C.
Swoje muffiny udekorowałam serkiem waniliowym i posyłam płatkami migdałów.

Smacznego.

Kuskus z cytryną, rukolą i serem feta.

Czyli niekoniecznie tłusty czwartek.

Składniki:

- 200g kaszy kuskus
- 150g sera feta ( drobno pokrojonego)
- 1 opakowanie rukoli
- sok z jednej cytryny
- drobno posiekana czerwona cebula
- bazylia
- pieprz cytrynowy
- sól
- ok 2 łyż. oliwy z oliwek ( ja użyłam czosnkowej)

Przygotowanie.

Zaparzamy kasze kuskus. Czekamy do momentu gdy lekko przestygnie. Dodajemy pozostałe składniki. Doprawiamy i podajemy!

Smacznego.

Ciasto z jabłkami i migdałową posypką.

Na nasze samopoczucie wpływa nieskończenie wiele aspektów. Krótkie wydarzenia, ułamki sekund. Rzeczy zwyczajne i mniej zwyczajne potrafią rozbawić, zasmucić lub zdenerwować.
Mnie cieszą zapachy. Przeważnie takie, które niosą ze sobą aromat dziecinnych wspomnień. Tak też pachną dla mnie jabłka z cynamonem. Mała namiastka dawnych uniesień. Stąd też przepis.

Ciasto z jabłkami i migdałową posypką.

Składniki:

-  4-5 jabłek ( obranych i pokrojonych w drobne kawałeczki)
- 150g cukru ( +2 łyż.do jabłek)
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 4 jajka
- 120 ml mleka
- 200 g mąki
- 100 g masła
- 1,5 łyż. proszku do pieczenia
- migdały do posypania

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180C.
Pokrojone jabłka mieszamy z 2 łyżkami cukru i 1/2 łyż. cynamonu. Rozpuszczamy masło.
W oddzielnym naczyniu ubijamy jajka z cukrem. Następnie dodajemy do nich mleko i roztopione masło, a na końcu mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko delikatnie mieszamy i przelewamy do foremki ( pamiętajmy o jej wcześniejszym natłuszczeniu).
Na przełożoną masę wykładamy jabłka i posypujemy je płatkami migdałów.
Ciasto pieczemy 50-55 min, upewniając się patyczkiem czy środek nie jest surowy.

Smacznego.

Zainspirowałam się: whiteplate.blogspot.co.uk

Sałatka z makaronem i rukolą.

"Tracę wątek. Tak jak­bym była roz­szcze­piona na dwie i sa­ma ze sobą ba­wiła się w ber­ka. Pośrod­ku jest wiel­ki słup i go­nimy się wokół niego. Tam­ta dru­ga ja zaw­sze zna właści­we słowa, lecz ta ja nig­dy nie może tej dru­giej złapać. "

Mogę złapać jednak oddech i próbować dalej.  Każdy sukces jest w jakimś stopniu pewnym ciągiem prób i zaciskania zębów. Ale nie o tym.
Nie chcę zabrnąć za daleko, bo po pewnych słowach ściska się gardło i nie można przełknąć nawet śliny. Tego nie chcę.

Chcę próbować, kosztować i smakować. Szarość za oknem wypełnić kolorem.

 Podaję przepis na sałatkę, która pobudzi Cie nie tylko zielenią, ale również ożywi smakiem.

Składniki:
 - 200g ulubionego makaronu
- świeża rukola
- pól ugotowanej i pokrojonej na średnie kawałki piersi z kurczaka  
- czarne oliwki (ilość zależy od apetytu)
- 1 czerwona  cebula (pokrojona w paseczki)
- pomidorki koktajlowe
- 3-4 łyż. octu balsamicznego
- 2 łyż. oliwy z oliwek
- sól, pieprz, bazylia

Przygotowanie:
Wszystko łączymy ze sobą i doprawiamy do smaku. Proporcje i sposób podania zależą od Was.
Polecam.
Smacznego! :)

Ciato czekoladowe z nutą pomarańczy.

„Według pewnej teorii, czekolada spowalnia proces starzenia się. 

Nawet jeśli tak nie jest, czy warto ryzykować?”

 

 

Poniższy przepis jest idealny dla wielbicieli intensywnie czekoladowych i wilgotnych ciast.

Składniki:
- 2 tabliczki ciemnej czekolady
- 100g masła
- 1 szkl. mleka
- 2 szkl. mąki
- 1,5 szkl. cukru
- 1 łyż. esencji waniliowej
- 1,5 łyż. proszku do pieczenia
- 2 łyż. kakao
- 2 jajka
- starta skórka z pomarańczy

Przygotowanie:

Na małym ogniu podgrzewamy mleko z masłem i pokruszoną czekoladą. Gdy składniki się rozpuszczą i połączą w jedną całość odstawiamy je do przestudzenia.

Do oddzielnego naczynia przesiewamy mąkę. Dodajemy proszek do pieczenia, cukier, kakao, wanilię, skórkę z pomarańczy i jajka. Powoli dolewamy przestudzoną masę czekoladową delikatnie mieszając.
Pieczemy 70 minut w 160C.

Ciasto jest rewelacyjne. Polecam :)

Makaron, ser feta, czosnek i szpinak.

Szpinak jest świetnym składnikiem dobrze dobranej diety. Zawiera mało kalorii, ale mimo to naładowany jest witaminami i minerałami.  Częste spożywanie szpinaku sprzyja spadkowi wagi, nie powodując spadku energii. Zatem zawsze powinien gościć w naszej lodówce, a przede wszystkim na talerzu.

Jakie wartości odżywcze ma  szpinak?
To przede wszystkim bogate źródło witaminy K, A, C, B2, B6, magnezu, manganu, żelaza, wapnia, potasu i kwasu foliowego. Szpinak dostarczy nam również witaminy E, cynku, protein, fosforu, błonnika pokarmowego i miedzi. Dodatkowo zawiera również niacynę, selen i kwasy omega-3. Czego chcieć więcej?  - Sałatki!

 Składniki:

- ok 200 g ulubionego , ugotowanego makaronu
- 100 g sera feta (pokrojonego w drobną kostkę)
- 2 posiekane ząbki czosnku
- 150 gram świeżych liści szpinaku
- 1 pierś z kurczaka ( ugotowana lub grillowana i pokrojona)
- 1/4 łyż.  gałki muszkatołowej
- 1-2 łyż. suszonej bazylii
- 2 łyż. oliwy z oliwek
- sól i pieprz
- opcjonalnie parmezan do posypania

Wszystkie składniki łączymy ze sobą i doprawiamy według uznania. Sałatka jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu. Warta polecenia na każdą okazję.

Smacznego!

Sałatka z kaszą kuskus.

Mimo licznych wartości odżywczych ogromną zaletą kaszy kuskus jest błyskawiczny czas jej przygotowania.

Poniżej podaję przepis na lekką sałatkę dobrą o każdej porze roku.

Składniki:

- 200 g kaszy kuskus
- 3 różnokolorowe papryki ( pokrojone w ceienkie paseczki)
- 1 małą cukinię ( pokrojoną w cienkie plastry)
- 1 czerwoną cebulę
- ok 100 gram selera naciowego
- sól, pieprz
- ok 1/4 łyżeczki  mielonego imbiru
- 1/2 łyż. mielonej słodkiej papryki
- ocet balsamiczny

Przygotowanie:

Wszystkie składniki kroimy na drobne kawałki i łączymy z kaszą. Doprawiamy solą pieprzem, papryką i imbirem oraz w zależności od upodobań octem balsamicznym.

Smacznego.

Muffiny z szynką i mozzarellą.

Babeczki są bardzo dobra alternatywą na wykorzystanie pozostałości zalegających w lodówce.
Ograniczeniem jest jedynie nasza wyobraźnia i smak na jaki mamy ochotę. Wykonanie jest niezwykle łatwe, a efekt zadowoli wszystkich :)

 

Składniki:

- 2 szkl. mąki ( użyłam pełnoziarnistej) 

- 2 jajka

- drobno pokrojona szynka ok 200g

- drobno pokrojona mozzarella

- posiekane ciemne oliwki

- 2 ząbki czosnku

- 1 mała posiekana cebula

- 1,5 łyż. proszku do pieczenia

- suszona bazylia

- sól, pieprz

- ok 1 szkl. mleka

- kilka łyżek oliwy z oliwek

Wykonanie:

W szklanym naczyniu łączymy wszystkie suche składniki. Dodajemy szynkę, ser, czosnek, oliwki i cebulę - delikatnie mieszając. W oddzielnej misce ubijamy jajka z mlekiem i oliwą, następnie łączymy z resztą. Doprawiamy i przekładamy do foremek. Pieczemy ok 20 min w temperaturze 200 C.

Smacznego.

Bardzo zdrowe ciasto bananowe.

Uwielbiam smaczne  i zdrowe alternatywy dla ciast i słodyczy. Poniżej przedstawiam sposób na bardzo szybkie ciasto, które zadowoli nie tylko nasze podniebienie, ale także wzbogaci organizm w wiele składników odżywczych.
Ciasto jest rewelacyjne, puszyste i cudownie wilgotne.

Potrzebujemy:

- 4-5 dojrzałych bananów
- 1 szklankę wiórków kokosowych
- 1 szklankę posiekanych orzechów
- aromat waniliowy
- 1,5 łyż. proszku do pieczenia
- ok 2 szklanki mąki- ja użyłam razowej
- ok 1/3 szklanki miodu
-1/2 szkl. jogurtu naturalnego.
- odrobina caynamonu

Przygotowanie:

Miksujemy banany i dodajemy do nich pozostałe składniki. Wszystko ze sobą łączymy, przekładamy na blaszkę i pieczemy ok 45-50 min w 180C.

Warto- ciasto jest pyszne.
Smacznego.

Powidła malinowo - czekoladowe.

Kolor bordowy w tym sezonie jesiennym króluje nie tylko na wybiegach. Zagościł również w mojej kuchni. Rozpalił zmysły i pobudził apetyt na więcej.

Poniżej przedstawiam przepis na wyjątkowe powidła malinowo- czekoladowe. Świetny dodatek do pieczywa i deserów, jak również ciekawy pomysł na prezent. Swoim słodkim delikatnym i jednocześnie zdecydowanym smakiem oczarują każdego.

Na 2-3 słoiczki potrzebujemy:

- ok 1 kilogram malin
- 2/3 szkl. cukru
- 4 łyżki mocnego kakao
- aromat waniliowy

Przygotowanie:

1. Maliny przekładamy do garnka i dusimy na małym ogniu do czasu gdy puszczą sok. Kiedy całkowicie się rozgotują dodajemy kakao, cukier i  wanilię. Bardzo dokładnie mieszamy. Przekładamy do wyparzonych i suchych słoików, zakręcamy i pasteryzujemy.

Smacznego.