Świat Rodneya Smitha.

Urzekające od pierwszego wejrzenia. Dla mnie.

Domowy Chleb :)

Zabierałam się do wypieku chleba od dłuższego czasu, a w zasadzie do momentu gdy obawy ustąpią ciekawości.
Poniżej przedstawiam bardzo prosty przepis, na pyszny i zdrowy chleb.

Składniki:

3/4 szkl. lekko ciepłego mleka
ok 2 szklanki wody ( do wyrobienia masy)
1 kg mąki ( ja użyłam pełnoziarnistej)
1 paczka drożdży
1 łyżeczka soli
1 jajko do posmarowania
Nasiona wedle uznania- polecam pestki dyni,  nasiona słonecznika, otręby, siemię lniane itp.

Przygotowanie:

1. Rozdrobnione drożdże mieszamy z mlekiem do rozpuszczenia- odstawiamy na ok 10 min.

2. Następnie dodajemy mąkę, sól, nasiona- wyrabiamy ciasto stopniowo dolewając wody, w zależności od potrzeby.

3. Z powstałej masy formujemy chleb ( mi z tych proporcji wyszły dwa średniej wielkości ) i odstawiamy do wyrośnięcia na ok 30-40 min.

4. Pieczemy 50 min. w 185 C - Pamietajmy by przed włożeniem chleba do piekarnika posmarować go jajkiem.

Smacznego !

Pizza

Przepis na ciasto :


- 0,5 kg mąki
- 30 g świeżych drożdży
- 1/2 szkl. letniego mleka
- 1/2 szkl wody
- szczypta soli
- kilka kropel oliwy
- czosnek i zioła wedle uznania


Sposób przygotowania:

1. Łączymy suche składniki z drożdzami, powoli dodajemy mleko i wodę. Wyrabiamy ok 10 min.
   Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na ok 1 godz. Pieczemy ok 20 min w 220 C.

Domowe pieczywo. Bułeczki z bazylią.

Bardzo szybki sposób na zrobienie domowego pieczywa.
Efekt jest zaskakujący- zapach i smak również :)

Składniki:

- 3,5 szkl. mąki - ja użyłam pełnoziarnistej
- 1 szkl. letniego mleka
- mała paczka drożczy 7g
- jedno jajko + (zółtko do posmarowania)
- bazylia

1. Mąkę mieszamy z drożdżami dodajemy jajko i mleko- wyrabiamy do uzyskania jednolitej masy.
2. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia  na ok 30 min.
3. Ciasto porcjujemy na na okrągłe części- ponownie odstawiamy do wyrośnięcia- ok 30 min.
4. Bułeczki smarujemy żółtkiem i pieczemy 20 min w 180 C.
-

Muffiny bananowo- migdałowe!

Muffiny bananowo- migdałowe:

Składniki na 6 muffinek :




- 1 szkl mąki

- poł szkl cukru

- 1/2 szkl ciepłego mleka

- 1 jajko

- 3/4 łyż. proszku do pieczenia

- 150 g startych migdałów

- 1 banan

- 3 łyż. roztopionego masła

- 1/2 łyż. mielonego imbiru ( opcjonalnie)




1. Masło ucieramy z cukrem na jednolitą masę- dodajemy jajko.

2. Do oddzielnego naczynia przesiewamy mąkę z imbirem, następnie łączymy z mokrymi składnikami i mlekiem.

3. Dodajemy pokrojonego banana i migdały, krótko mieszając.

5. Przekładamy do foremek (używam silikonowych, więc nie muszę ich natłuszczać) pieczemy 20 min w 180 C.




Efekt- jak wyżej!

Przebudzenie

Wiosenne przebudzenie.
Pogoda  rozpieszcza, rozpromienia i zadowala.
Jest tak cudownie przyjemnie spacerować w promieniach słońca jednocześnie smakując subtelny zapach wiosny.
To wyzwala i pobudza.
Rodzi prowokacyjne i odważne myśli. Upija mnie.

Upajam się.
Delektuję kolorami.

Poniżej moja kolorowa zapiekanka w trzech fazach przygotowawczych...

i trochę mnie kolorowe muffiny gruszkowe:

Wiosna...

Wiosna w Hull.

 

Dzisiaj pomaga Pearl Jam.










 


http://www.youtube.com/watch?v=Fan5DnFNGaU 

...

Łatwo jest być trudnym, trudniej jest być łatwym.
Zamiar pracy nad sobą towarzyszy mi od początku roku.
Staram się.
Nie rozpamiętywać przeszłości.
Być wyrozumiała.
Nie narzekać.
Szanować zainteresowania innych i fakt, że w danej chwili nie muszą mieć ochoty na to co ja.
Wstawać i zasypiać zadowolona- nawet jeżeli okoliczności nie są sprzyjające.
Znaleźć w sobie pasje i ją rozwijać.
Pomagać innym.

Jednak czasami jest tak cholernie trudno!

 Polecam.

Pierwszy przystanek

Zarzucam sobie ostatnio, że nie żyję zbyt świadomie. Potrzebuję przystanku, muszę posiedzieć i pomyśleć. Teraz mam wrażenie, że robię to głośno. Jestem na starcie intelektualnego  ekshibicjonizmu i czuję emocjonujące podniecenie słowem.

Znalazłam odpowiednie miejsce dla moich myśli, książek i cytatów, które chciałabym pamiętać. 

Jest bezpiecznie.