Pomyśl i dołącz. Zapraszam.

Zapraszam na facebooka. 

http://www.facebook.com/pages/Ps-Pomy%C5%9Bl/285556111550650

Szybki i lekki sernik.

O serniku można się długo rozwodzić. Zdecydowanie jednak, wolę smakować !
Zwłaszcza taki w wersji light ;)

http://pspomysl.blogspot.co.uk/2012/07/sernik-light.html

Składniki:

-0,5 kg serka o obniżonej zawartości tłuszczu
- 3 jajka
- 4 - 5 łyż. kakao
- słodzik (wedle uznania) ja dodałam ok 6 łyż. może być również 1 szkl. cukru- dla tych , którzy się nie stresują
- ekstrakt z wanilii (jedna łyż.)
- 2 łyż. mąki kukurydzianej


Przygotowanie:

W jednej misce łączymy ser, żółtka, słodzik, mąkę, kakao i wanilie - w drugim naczyniu ubijamy same białka. Następnie delikatnie dodajemy je do masy serowej, jednocześnie napowietrzając ją.
Pieczemy 50 min. w 175 C .

Ciasto kakaowe.

Czasami można podarować komuś cząstkę siebie inaczej. Wywołać uśmiech tęsknoty za dzieciństwem. Dać poczucie bezpieczeństwa, domu.  Małą namiastkę "małej wspólnoty".

Czasami wystarczy gorąca herbata i kojący zapach domowego ciasta. Jesień i jesienne ciasto.

Ciasto:

- 5 jajek
- 1 szkl. cukru
- 1 szkl. mąki pszennej
- 1szkl. mąki ziemniaczanej
- 100g rozpuszczonego, chłodnego masła
- 2 łyż. proszku do pieczenia
- 4 łyż. mocnego kakao
- odrobina esencji waniliowej

Przygotowanie:

Jajka miksujemy z cukrem na gładką masę. Dodajemy suche składniki, rozpuszczone masło, wanilię i dokładnie mieszamy. Przelewamy do foremki i pieczemy 50 min w 180 C.
Dodatkowo przygotowałam polewę-  rozpuszczając w kąpieli wodnej pół tabliczki gorzkiej czekolady. Całość posypałam pistacjami.

Smacznego!

Faszerowana pierś z kurczaka.

Taka mała alternatywa gdy kurczak zaczyna się nudzić. Sam pomysł na farsz stanowi spełnienie naszej chwilowej  zachcianki .
Ja , jako bazy użyłam papryki. Możemy sobie jednak pozwolić na dowolne warzywo, pieczarki, ser, zioła itp.

Mój przepis:

- rozbita na cienkie kawałki pierś z kurczaka ( jak na zwykłe kotlety)
- ser feta
- czerwona papryka
- drobno pokrojony czosnek
- czerwona cebula pokrojona w cienkie plasterki
- bazylia, oregano
- czerwona, wedzona papryka do posypania
- pieprz lub chilii do wyboru
- oliwa z oliwek- ja użyłam czosnkowej
- odrobina sosu sojowego

Przygotowanie:

Rozbite mięso dokładnie nacieramy przyprawami i czosnkiem. Środek polewamy odrobiną sosu sojowego. Na tak przygotowanym płacie mięsa układamy kilka pasków papryki, cebulę, odrobinę sera i zwijamy jak roladę.

Czynność powtarzamy w zależności od tego ile mięsa mamy.
Roladki układamy w naczyniu żaroodpornym lub foremce. Posypujemy solą, suszoną papryką, ziołami. Skrapiamy oliwą z oliwek i zapiekamy przez ok 30 min w temp. 180 .C

Tak wyglądało przed pieczeniem:

Smacznego.

Makaron ze szpinakiem i parmezanem.

Bardzo lubię połączenie świeżych , kruchych liści szpinaku i ostrego parmezanu.
Poniżej przedstawiam mój sposób na szybki, zdrowy i kojący zielenią obiad.

Składniki:

- dowolny makaron- ja użyłam szpinakowego
- podwójna pierś z kurczaka pokrojona w drobne kawałeczki
- 3 ząbki czosnku
- małe opakowanie tartego parmezanu
- świeży szpinak
- gałka muszkatołowa
- sok z cytryny
- pieprz i sól
- oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Gotujemy makaron. Na patelnie wlewamy kilka kropel oliwy i podsmażamy pierś z kurczaka. Gdy mięso zaczyna się rumienić dorzucamy posiekany czosnek. Po ok 2 minutach całość zalewamy ok 3/4 szkl wody z makaronu. Dodajemy poł opakowania parmezanu i mieszamy, do całkowitego roztopienia sera. Sos doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. W przypadku gdy bardzo zgęstnieję- dolewam odrobinę mleka.

Makaron po ugotowaniu dodajemy do sosu . Starannie wszystko ze sobą mieszamy, tak aby aromaty dobrze się przeniknęły. Na koniec dodajemy liście szpinaku, skropione wcześniej sokiem z cytryny.

Mieszam już tylko chwilę i podaję posypane tartym parmezanem. Lubię gdy szpinak zachowuje swoją kruchość- jeżeli ktoś woli miękki i podgotowany- wystarczy podgrzewać go dłużej z sosem i makaronem.

Smacznego

Sałatka z kaszą gryczaną.

Kasza gryczana jest jedną z najzdrowszych kasz. Jej właściwości nieocenione.
Więc może sałatka? Kasza nie musi być nudna!

Składniki:

- 200g ugotowanej kaszy gryczanej
- 1 opakowanie rukoli
- ok 200g małych pomidorków koktajlowych
- 1/2 czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
- ocet balsamiczny
- pieprz i odrobina soli

Przygotowanie:

Wszystkie składniki  mieszamy ze sobą doprawiając octem balsamicznym. Dodajemy ulubione przyprawy i ewentualnie sól. Możemy również skropić sokiem z cytryny dla wzmocnienia smaku.

Polecam :)

Prosta sałatka z czerwoną fasolą.

Fasola dobra na wszystko!

"Czerwona fasola jest bogatym źródłem witamin z grupy B (głównie B1 - tiaminy, która działa antydepresyjnie, poprawia pamięć i logiczne myślenie).
Fasola jest ponadto bogata w potas, wapń i fosfor. Zawiera żelazo, kwas foliowy, selen oraz cynk.
Roślina ma lekkostrawną skrobię i substancje hamujące rozrost tkanek nowotworowych a także błonnik, który pomaga usuwać z organizmu nadmiar cholesterolu."

Poniżej przedstawiam szybki przepis na pyszną sałatkę.

Potrzebujemy:
- ok 200g ugotowanej czerwonej fasoli lub fasolę z puszki
- 1/2 ogórka
- 2 kolorowe papryki
- 1/2 czerwonej cebulki
- jogurt naturalny lub grecki
- 1 ząbek czonku
- bazylię do dekoracji
- sól i pieprz

Przygotowanie:

Wszystko kroimy ma drobne kawałki. Dodajemy jedną lub dwie łyżeczki jogurtu -doprawiamy solą i pieprzem, dekorujemy bazylią. Smacznego.